Nackas Gröna buffé

• Kronärtskocksskagen med tångkaviar
• Tandoori Cevappici på svensk baljväxtfärs med mojo rojo
• Rostade betor med örtolja, chevré och frösprinkle
• Nackas egna quinoasallad
• Smördegspizza med spenat och syrad rödlök
• Ugnsbakad spetskål
• Säsongens paj och grönsallad
• Hummus 
• Tapenad på soltorkade tomater
• Surdegsbaguette och Philadelphiaost

Innehållsförteckning:

Grönsallad: Sallad, gurka, salladslök, bönor sugersnaps, bladspenat, körsbärstomat, röd tärnad paprika
Surdegsbaguette: VETEMJÖL, vatten, fullkornsmjöl av RÅG, salt, jäst, MALTMJÖL (KORN), MÄLTAD
KORN, mjölbehandlingsmedel (E300), klumpförebyggandemedel E 535.
Philadelphia Laktosfri: Mjölk, grädde, salt, stabiliseringsmedel/stabilisatorer (fruktkärnmjöl),
bakteriekultur.
Ugnsbakad spetskål: Spetskål 88,24%, svartpeppar, rapsolja, frösprinkel (solrosfrö, pumpakärna,
linfrö, melonkärna, salt), citron, bladpersilja.
Västerbottenpaj: Äggstanning(MJÖLK(MJÖLK, vitamin D.
Lågpastöriserad),VISPGRÄDDE(VISPGRÄDDE. Högpastöriserad),ÄGG(ÄGG 91,6 %, vatten, salt,
konserveringsmedel (natriumbenzoat), surhetsreglerande medel (citronsyra), emulgeringsmedel
(E471, E475)),salt&peppar), Västerbottenost 30% (pastöriserad norrländsk MJÖLK,LAKTOS,salt,
MJÖLKsyrakultur,ostlöpe,konserveringsmedel E202,E251,potatismjöl), Pajskal(VETEMJÖL, margarin
[vegetabilisk olja (palm- , raps-), vatten, salt, emulgeringsmedel (E471), surhetsreglerande medel
(citronsyra), aromämne, vitamin A], VETESTÄRKELSE, vatten och salt).
Rostade betor: Rödbeta 66,67%, rapsolja, vitlök, salt ((NaCl) 99,8 % Antiklumpmedel E535),
svartpeppar, Chevré (Pastöriserad getMJÖLK, salt, syrningskultur, vegetabilisk ystenzym,
penicillium candidum), örtmarinad (rapsolja, basilika, persilja, bladspenat, vitlök, citron pressad
(Citronjuice från koncentrat, konserveringsmedel: KALIUMPYROSULFIT 0,07 %), salt svarpeppar),
roccola, solrosfrö, pumpakärna, linfrö.
Kronärtsskagen: Kronärtskocka 29,89 % ,salt, surreglerande medel: citronsyra, Vegan majonnäs
(Rapsolja, vatten, socker, modifierad stärkelse, ättika, salt, citronkoncentrat, naturlig SENAPSarom,
konserveringsmedel (E 202), stabiliseringsmedel (E 415), färgämne (E 160a).)citronjuicekoncentrat
(Citronjuice från koncentrat, konserveringsmedel: KALIUMPYROSULFIT 0,07 %.), antioxidationsmedel
(E385), färgämne (paprikaextrakt). Sjögräsextrakt (av familjen Phaeophyceae) 83%, vatten, salt,
kryddor, aromer, citronsyra (E330),Stabiliseringsmedel (E415),Konserveringsmedel (E202,E211),
färgämnen (E160c, E160a). Rödlök, Dill)
Mojo Rojo: (Röd paprika (55%), vatten, havssalt, socker, Surhetsreglerande medel: ättiksyra, vitlök,
salt, antioxidationsmedel:citroncyra(E330), konserveringmedel: SVAVETLDIOXID (E223)),
paprikapulver, vitlök, sambal olek, spiskummin, salt, svartpeppar.
Smördegspizza: Smördeg: VETEMJÖL, vegetabilskt fett och olja (palm, raps), vatten, salt,
maltmjöl av KORN, arom, vitamin A. Smetana: Pastöriserad GRÄDDE och syrningskultur.
Bladspenat. Gratängost: MJÖLK, salt, potatisstärkelse, syrningskultur, vegetabilisk ystenzym.
Picklad rödlök: Rödlök 41%, vatten, socker, ättiksprit.
Hummus: Kikärtor (62%), vatten, SESAMpasta, rapsolja, salt, surhetsreglerande medel (citronsyra),
vitlökspulver, konserveringsmedel (kaliumsorbat).
Soltorkade tomater: Soltorkade tomater i strimlor (60 %), solrosolja, vinvinäger (vin, vatten,
SULFITER), salt, oregano, vitlök, chilipulver, surhetsreglerande medel: E330, antioxidationsmedel:
E300.
Dekoration: Druvor, fikon, päron, timjan, romantica tomater, krasse. (Dekorationerna kan
variera)